Nørrebro Bryghus’ rejse startede i 2003, hvor den danske ølscene så markant anderledes ud end i dag, hvor der er intet mindre end 275 bryggerier. Idemændene bag var en trekløver bestående af brygger Anders Kissmeyer, gorumetkok Claus Meyer og indehaver Frederik Heegaard. Ambitionen var at kombinere lokalt brygget specialøl med mad på et højt gastronomisk niveau, og åbne danskernes øjne for den store diversitet som øllets univers byder på.
Nørrebro Bryghus er et 100% økologisk mikrobryggeri, der indenfor den seneste årrække har sat ekstra fart på bæredygtigheden, både hvad angår den grønne omstilling, socialt ansvar og lokalt engagement.
Vi er stolte over at have skabt en virksomhed, der har spillet en stor rolle i den rivende udvikling som dansk specialøl har været igennem i de seneste to årtier.
“I løbet af de knap 20 år er vi gået fra at have vores primære fokus på at brygge kvalitets øl til at være et mikrobryggeri med ambitioner om at blive et bæredygtigt mikrobryggeri, både hvad angår den grønne omstilling og det sociale ansvar,” udtaler Martin Thomsen, adm. Direktør hos Nørrebro Bryghus.
Nørrebro Bryghus har igennem de seneste år sat bæredygtighed på dagsordenen, og for ølbryggerne er bæredygtighed ikke blot zero waste og optimering af energi- og vandforbrug, men socialt ansvar og lokalt engagement er lige så vigtigt.
Næste skridt i den grønne rejse er netop taget, og bryghuset fra Nørrebro har for nyligt ansat to Sustainable Impact Advisors, der udelukkende skal arbejde med bæredygtighed.
“Jeg er super stolt over at være en del af et bryggeri, som har taget et så stort skridt, for at skabe en virksomhed der ikke kun arbejder for at skabe økonomisk vækst, men også værdi for vores samfund og klode,” fortsætter Martin Thomsen.
Coronakrisen har været startskuddet for nytænkning for Nørrebro Bryghus, og dette har f.eks. medført virtuelle ølsmagninger og ølyoga for virksomheder, men nu hvor coronakrisen er afværget står det Københavnske Bryghus klar med helt nye initiativer til virksomheder såsom fredagsbar på abonnement, private label øl til virksomheder samt ølsmagninger og ølkor på kontoret.
