Iværksættere vil erobre København med spøgelseskøkkener og flere madkoncepter

Som reaktion på svære vilkår under coronapandemien besluttede stifterne af Noahs Køkken at satse på et køkkenkoncept, som i udlandet griber om sig. Målsætningen er, at man fra centrale storkøkkener skal levere måltider til private kunder i hele København.

Billede: PR-foto Noahs Køkken

Med international erfaring i ryggen vil Daniel Baven og to iværksætterkolleger forsøge at få succes med deres bud på det koncept, som i udlandet går under så forskellige betegnelser som cloud kitchens, dark kitchens, ghost kitchens eller virtuelle køkkener.

Ambitionen er klar, når man træder ind på direktørens og medstifterens kontor hos Noahs Køkken på Amager.

Bag Daniel Baven hænger et kort over København med seks cirkler over. I midten af en rød cirkel, der dækker over Amager, hvor sidder kun et par hundrede meter fra det første storkøkken, Noahs Køkken oprettede i april 2020.

I de resterende fem cirkler på kortet skal der inden udgangen af 2021 gerne være et storkøkken i hver cirkel.

“Idéen med Noahs Køkken er, at du kan købe mad på kryds og tværs af koncepter. Så du kan både få en burger til hovedret fra ét sted, og så en rød grød med fløde fra et andet sted i samme levering,” siger Daniel Baven stifter af Noahs Køkken.

Han vender sig om og illustrere med sine hænder, hvordan en af cirklerne udvider sig, før den synker sammen igen, nærmest som et åndedræt. Illustrationen viser, hvordan travlheden i den enkelte cirkel påvirkes af tiden på dagen. Når der er mest travlt, siger Daniel Baven, så hænger cirklerne sammen.

“Det jeg bemærkede i Thailand var, at de havde nogle andre forretningsplaner i forhold til at øge deres vækst. Derude handlede det mere om, at man skulle strømline sine forretninger og sænke omkostningerne,” Daniel Baven, stifter af Noahs Køkken

Idéen er stadig ny for stifteren bag Noahs Køkken, men i fremtiden forestiller han sig, hvordan leveringsbude rækker poser med Noahs Køkkens logo og et køkkenets underbrands over dørtærsklen til de sultne forbruger i deres hjem.

Læs hele artiklen på FødevareWatch her

Find ud af, om CVX er et match for din virksomhed

Du skal blot udfylde nedenstående felter, og så tager vi kontakt hurtigst muligt ift. den kommende proces.

Dine kontakt oplysninger
Har du spørgsmål?

Har du spørgsmål?

Så er du velkommen til at booke et møde med Emil, der er en af vores Venture managers. Eller kontakte os på mail Info@cvx.vc.

Book et møde

Få et møde

Hvis du har spørgsmål til, hvordan vi investerer eller hjælper med bestyrelsesposter, så kan du booke et møde herunder: 

Spørgsmål omkring bestyrelse?

Spørgsmål omkring bestyrelse?

Emil Klixbüll Have , Venture manager

Få et møde →